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COUSCOUS AL COCCO
🇧🇷Brasile
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(Português)
10 min(i)
6 porzioni
Dayana Mendonça
@dayanadm228- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fiocchi di mais250 g
- cocco fresco grattugiato100 g
- zucchero, a piacere3 cucchiai
- sale1/2 g
- latte di cocco200 ml
- acqua150 ml
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola. Per questa ricetta è meglio usare il cocco fresco. Aggiungere il latte di cocco e, poco alla volta, l'acqua, mescolando bene, fino a quando le briciole saranno umide ma non troppo. Lascia riposare Riempite a metà la parte inferiore della ciotola del cous cous con acqua e portate a bollore. Adagiare la massa di cous cous sopra la ciotola del cous cous, livellando la superficie senza schiacciarla. L'impasto deve essere sciolto affinché il vapore possa circolare e completare la cottura. Si serve caldo a fette, condito con latte o latte di cocco a piacere. Come cucinare il cous cous sulla piastra o sul coperchio di una padella. Mettere la massa di cous cous in una teglia profonda con un diametro leggermente più grande del diametro di una padella. Avvolgere con un canovaccio pulito, facendo un nodo sul fondo del piatto. Aggiungere acqua fino a 1/3 dell'altezza della padella e, quando bolle, “coprire” la padella con il piatto (il cous cous deve essere rivolto verso il basso.
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