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Crocchetta di mais con pasta di guava
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
10 porzioni
Arícia Ridan
@aricia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Mais2 lattina/e
- farina di frumento300 g
- parmigiano grattugiato100 g
- paprika piccante1 cucchiaino
- cumino in polvere1 cucchiaino
- Latte intero (misura di mais)2 lattina/e
- burro2 cucchiai
- Sale1 cucchiai
- guava200 g
- olio di semi di girasole500 ml
- Nel frullatore mescolare: mais, latte, sale, cumino, paprika piccante e parmigiano
- battere tutto molto bene
- Trasferire il composto in una casseruola media, mescolare a fuoco basso.
- Aggiungere poco alla volta il burro e la farina di frumento, mescolare bene fino a quando non si incorpora e si stacca dal fondo della padella.
- Trasferite in un refrattario e lasciate raffreddare
- Nel frattempo tagliate la pasta di guava a cubetti, scioglietela con 1/2 bicchiere d'acqua e un pizzico di sale.
- Una volta sciolto, trasferire in un refrattario e mettere da parte
- Preparate un composto di acqua e farina per passare le crocchette in una ciotola
- Mettete il pangrattato in un'altra ciotola, montate il quadrato di frittura con una padella di olio di semi di girasole, una schiumarola e un vassoio con carta per scolare
- Assemblare il quadrato di frittura con una padella di olio di semi di girasole, una schiumarola e un vassoio con carta per scolare
- Formate le crocchette, passatele nel composto di acqua e farina e nel pangrattato e trasferitele in una teglia.
- Mettete a scaldare l'olio, fate la prova del fiammifero, quando esplode può iniziare a friggere
- Friggete le crocchette poco alla volta e fatele asciugare bene.
- Servili con la guava ben calda ☺️
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