Cuore di palma con salsa ai funghi

Name: Cuore di palma con salsa ai funghi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unità Cuore di palma da pesca in natura; 3 unità Shitake fresco affettato; 1/2 tazza/e Shimeji fresco; 80 g panna acida; 1/3 tazza/e cipolla tritata; 50 ml Latte intero; 1 cucchiaino aglio tritato; 1 cucchiaino burro chiarificato; qb pepe nero macinato; qb sale marino; qb olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

1 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

Cuore di palma da pesca in natura1 unità
Shitake fresco affettato3 unità
Shimeji fresco1/2 tazza/e
panna acida80 g
cipolla tritata1/3 tazza/e
Latte intero50 ml
aglio tritato1 cucchiaino
burro chiarificato1 cucchiaino
pepe nero macinato qb
sale marino qb
olio d'oliva qb

Scaldate metà del burro in una padella e fate rosolare bene la cipolla e l'aglio.
Aggiungere il resto del burro e aggiungere i funghi, sale e pepe. Soffriggere.
Aggiungere la panna acida e il latte e mescolare. Quando inizia febbraio colpisci il sale e spegni il fuoco.
Frullare la salsa in un frullatore o mixer fino a che liscio. Riserva.
Tagliare il cuore del gambo di palma in tre parti e cuocere per 3 minuti in acqua bollente.
Grigliare i cuori di palma in una padella antiaderente unta di olio d'oliva. Condire con sale.
Distribuire la salsa su un piatto e sistemare i pezzi di palma. Guarnire con funghi saltati, se lo si desidera.