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cuore di palma moqueca vegetariana
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
4 porzioni
Marcelo Leite
@CharlieBrown- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Pomodoro4 unità
- cipolla2 unità
- peperone rosso2 unità
- Peperone giallo2 unità
- coriandolo qb
- Cuore di palma600 g
- cocco essiccato01 unità
- aglio100 g
- Salsa di pomodoro preparata200 ml
- olio di palma qb
- olio d'oliva qb
- Sale qb
- peperoncino1 unità
- Tagliare un pomodoro, metà di ogni peperone e la cipolla in brunoase.
- Tagliate il resto a fette, mettete a scaldare la pentola di terracotta, irrorate con l'olio d'oliva e fate soffriggere la prima parte tagliata a cubetti, quindi aggiungete la passata di pomodoro.
- Mentre la prima parte sta saltando, frullare il cocco secco con 500 ml di acqua in un frullatore e scolare in un colino.
- Secondo passaggio, rifare il letto con cipolle, peperoni e cuori di palma, ripetere la sequenza utilizzando tutti gli ingredienti.
- Irrorare con una parte del latte di cocco estratto e aggiungere un po' di sale e coprire la padella per qualche minuto.
- Poi, togliete il coperchio se serve aggiungete ancora un po' di latte di cocco, regolate di sale e il peperoncino senza semi tritato (qb) cuocete ancora per qualche minuto e irrorate con un po' di olio di palma e infine terminate con il coriandolo tritato.
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