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curry di patate dolci
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
5 porzioni
Com Sal
@comsalecarinho- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate dolci3 unità
- olio d'oliva1 cucchiai
- cumino / paprika / garam masala / sale1 cucchiaino
- curry2 cucchiaino
- cipolla1 unità
- pomodoro9 unità
- Latte di cocco (bottiglia da 200 ml)2 unità
- acqua1 tazza/e
- ceci cotti2 tazza/e
- Limone (succo)1 unità
- sale qb
- spicchio d'aglio3 unità
- Tritare la cipolla e il pomodoro (senza semi) a cubetti medi. Tagliate anche l'aglio a cubetti. Sbucciate la patata dolce e tagliatela anche a cubetti medi.
- In una padella con l'olio, aggiungere il sale, il cumino, il garam masala, la paprika e il curry. Cuocere, mescolando continuamente, per 1 minuto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a doratura. Unite i pomodorini, mescolate bene e fate rosolare per 10 minuti a padella chiusa, mescolando di tanto in tanto per non farla bruciare.
- Aggiungere la patata dolce, ancora un po' di sale, il latte di cocco, l'acqua, mescolare bene e cuocere a padella chiusa per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unite poi i ceci, mescolate bene e fate cuocere per 10 minuti a padella aperta e altri 5 minuti a padella chiusa (mescolando anche di tanto in tanto).
- Spegnete il fuoco, aggiungete il succo di limone, mescolate bene ed è pronto. Servire con riso bianco e buon appetito!
Etichetta
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