Cuscino ripieno di zucchine.

Name: Cuscino ripieno di zucchine.
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unità Zucchine medie; 3 cucchiai olio d'oliva; 200 g Ricotta; 200 g mozzarella di bufala; qb noce moscata; qb Sale; qb pepe nero; qb Fiori commestibili / Erbe fresche o sesamo per guarnire.

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

Soraya Campos

@euquefizzz

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucchine medie3 unità
olio d'oliva3 cucchiai
Ricotta200 g
mozzarella di bufala200 g
noce moscata qb
Sale qb
pepe nero qb
Fiori commestibili / Erbe fresche o sesamo per guarnire. qb

Lavate e asciugate le zucchine. Rimuovi le estremità. Infilare le zucchine nel senso della lunghezza attraverso la mandolina fino ad ottenere 12 strisce.
Scaldare l'olio nella padella e friggere velocemente ogni striscia di zucchina senza farla appassire. Riserva.
Mettere il formaggio nel multiprocessore e aggiungere i condimenti, frullare fino a ottenere un composto omogeneo per il ripieno.
Su un tagliere disponete le listarelle di zucchine a forma di X. Disponete al centro della X la quantità di ripieno che desiderate, ma fate attenzione che non trabocchi durante la chiusura.
Decorare con un fiore commestibile, erbe aromatiche a scelta o anche semi di sesamo.
Servire freddo come antipasto o finger food.