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Fagioli manteiguinha con cetriolini e zucca
In collaborazione con
@pangeia🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
1 porzioni
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli al burro200 g
- cetriolino200 g
- Zucca200 g
- cipolla tritata1/2 unità
- Peperone rosso tritato2 cucchiai
- aglio tritato1 cucchiai
- peperoncino tritato2 cucchiai
- foglie di alloro2 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- Sale qb
- Zafferano1 cucchiaino
- paprika1 cucchiaino
- peperoncino1 cucchiaino da caffè
- coriandolo tritato qb
- Ho iniziato mettendo a bagno i fagioli per 2 ore, li ho cotti per 15 minuti con acqua e sale, ho scolato l'acqua e ho messo da parte.
- Ho sbucciato la zucca e l'ho tagliata a pezzetti, ho raschiato le spine di cetriolino con un coltello e le ho tritate.
- In una padella ho fatto soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperone in olio d'oliva, ho aggiunto i fagioli e i maxix tritati, ho aggiunto le spezie, ho aggiunto acqua fino a coprire, ho coperto la padella e ho fatto cuocere per 15 minuti.
- Ho aggiunto la zucca e l'ho lasciata cuocere fino a renderla molto morbida, ho spento il fuoco e finito con coriandolo e pepe tritati.
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