Fungo Stroganoff

Name: Fungo Stroganoff
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g funghi assortiti (shitake, portobello, paris, shimeji); 100 g funghi secchi; 1 cucchiai burro; 1 unità cipolla grande; 4 unità spicchi d'aglio; qb sale, pepe e paprika; 2 cucchiai salsa Worcestershire; 300 ml Passata Di Pomodoro; 2 cucchiai ketchup; 2 cucchiai senape di Digione

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

4 porzioni

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredienti
Modo di preparazione

funghi assortiti (shitake, portobello, paris, shimeji)800 g
funghi secchi100 g
burro1 cucchiai
cipolla grande1 unità
spicchi d'aglio4 unità
sale, pepe e paprika qb
salsa Worcestershire2 cucchiai
Passata Di Pomodoro300 ml
ketchup2 cucchiai
senape di Digione2 cucchiai

Iniziate facendo tostare nel burro i funghi tagliati a pezzetti. Se hai bisogno di più grasso per rosolare, porta l'olio. L'idea è quella di tostare, quindi calore alto e grasso sono essenziali.
Quindi aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato. l'ho fatto dorare. Condite con sale, pepe nero e paprika. Piuttosto! E anche la noce moscata. Porta la salsa Worcestershire.
Quindi aggiungere la passata di pomodoro (vale la polpa), il ketchup, la senape di Digione e lasciarla a fuoco medio per addensare, tutti fanno amicizia e la assaggiano.
Finisce con panna acida e serve con riso in bianco e paglia di patate.