Gnocchi di patate dolci

Name: Gnocchi di patate dolci
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g patate dolci; 1 unità gemma; 5 cucchiai farina di mandorle; 2 cucchiai burro; qb basilico; qb salsa di pomodoro

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

3 porzioni

Michele Crispim

@michelecrispim

Ingredienti
Modo di preparazione

patate dolci500 g
gemma1 unità
farina di mandorle5 cucchiai
burro2 cucchiai
basilico qb
salsa di pomodoro qb

Avvolgere le patate dolci intere in un foglio di alluminio una ad una. Mettere in forno e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando sono teneri. Sfornare, sbucciare la patata e metterla in una ciotola. Aggiungere il tuorlo, il sale e impastare. Aggiungere la farina di mandorle poco alla volta, quanto basta per ottenere il punto. Impastare e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Portare l'impasto su un piano di lavoro infarinato (con farina di frumento o di mandorle). Fate degli involtini con l'impasto dentro tagliate gli gnocchi nella larghezza che preferite. Mettere il burro in una padella e rosolare gli gnocchi per una consistenza più croccante e dorata all'esterno. Si serve con salsa di pomodoro e basilico fresco.