Gnocchi di ricotta e salsa di pomodoro rustica

Name: Gnocchi di ricotta e salsa di pomodoro rustica
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 450 g Ricotta fresca; 1/2 tazza/e farina bianca di frumento; 2 unità uova (preferibilmente ruspanti); 1/2 tazza/e parmigiano grattugiato; qb noce moscata; qb pepe nero macinato fresco; qb sale; 2 cucchiai scorza di limone siciliano o tahitiano; qb timo fresco; 2 cucchiai parmigiano per finire; 2 tazza/e Sugo Di Pomodoro Rustico (ricetta sotto)

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

4 porzioni

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingredienti
Modo di preparazione

Ricotta fresca450 g
farina bianca di frumento1/2 tazza/e
uova (preferibilmente ruspanti)2 unità
parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
noce moscata qb
pepe nero macinato fresco qb
sale qb
scorza di limone siciliano o tahitiano2 cucchiai
timo fresco qb
parmigiano per finire2 cucchiai
Sugo Di Pomodoro Rustico (ricetta sotto)2 tazza/e

Schiacciate bene la ricotta con una forchetta. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare tutti i condimenti e le uova leggermente sbattute con una forchetta. Infine aggiungete la farina fino ad ottenere un impasto che non si attacchi alle dita. Formate delle palline grandi come palline da ping pong. In una refrattaria o in una teglia, disponete le ghiande in un letto da ammollo e coprite con il resto. Cospargete di parmigiano reggiano per il fissaggio e mettete in forno preriscaldato per 20 minuti.
La salsa rustica si può preparare con 1 cipolla tritata saltata in olio d'oliva, un pizzico di sale, alloro fresco o altre erbe aromatiche che avete (mi piace usare un pizzico di semi di finocchio perché nella salsa ricorda l'aroma del basilico) essiccati peperoni o qualunque peperoncino tu voglia. Quindi aggiungere uno o due aglio tritato finemente e una scatola di pomodori pelati. Aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti con il coperchio.