Hamburger di zucchine e formaggio

Name: Hamburger di zucchine e formaggio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unità Zucchine; 200 g mozzarella di bufala; 50 g amido di mais; qb basilico; qb menta; qb odore di verde; qb pepe nero; qb sale; 1 unità uovo

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

6 porzioni

Adriano Randi

@adrianorandi

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucchine2 unità
mozzarella di bufala200 g
amido di mais50 g
basilico qb
menta qb
odore di verde qb
pepe nero qb
sale qb
uovo1 unità

Grattugiare le zucchine e metterle in una ciotola con un po' di sale per disidratarle. Lasciare per circa 15 min.
Adagiate le zucchine su un canovaccio e strizzate tutto il liquido. Riserva.
Grattugiare la mozzarella
Amalgamare il tutto in una ciotola, le zucchine grattugiate, il formaggio grattugiato, l'uovo, i condimenti, le spezie e il sale. Aggiungere poco alla volta l'amido di mais, l'intenzione è quella di formare una pasta e l'amido può seccarsi troppo. Vedi il punto sulla mano.
prova il sale
Ungete una padella con olio e mettetela a fuoco basso. Fare piccole porzioni a forma di hamburger e friggere.
Si gira fino a raggiungere una crosta leggermente bruciata.