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kibbe di melanzane
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
8 porzioni
Camille Dutra
@nutricamilledutra- Ingredienti
- Modo di preparazione
- melanzane2 unità
- grano per kibbeh2 tazza/e
- cipolla1 unità
- spicchio d'aglio4 unità
- menta fresca tritata1/2 tazza/e
- sale e olio qb
- Mettere le 2 tazze di grano in una ciotola capiente e aggiungere 3 tazze di acqua bollente, lasciare idratare per circa 1 ora.
- Tagliare le melanzane a cubetti e farle appassire con l'aglio e 1/2 cipolla. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco basso fino a quando non diventa morbida.
- Quindi aggiungere le melanzane nella ciotola del grano + sale + menta tritata + l'altra metà della cipolla tritata. Amalgamare bene l'impasto, ungere una refrattaria, ricoprire con metà dell'impasto, adagiare il ripieno a scelta e ricoprire con il resto dell'impasto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 230 gradi per circa 30 minuti. Ripieno: io ho usato la ricotta, ma potrebbe essere crema di ricotta, ricotta condita, tofu, anacardi..
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