Kibbeh di quinoa al forno con porro e ricotta

Name: Kibbeh di quinoa al forno con porro e ricotta
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Quinoa; 1 unità carota grattugiata; 1 unità cipolla tritata media; 2 unità aglio tritato; 1/2 tazza/e menta; 1 cucchiai Zaatar; 1 cucchiaino da caffè Cannella in polvere; 1 cucchiaino cumino; 1 cucchiaino Pepe di Siria; 1/2 tazza/e olio d'oliva; qb sale e pepe; 1 l acqua; 200 g Ricotta; 2 unità porro tritato (solo la parte bianca); 2 unità patate dolci bollite

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

50 min(i)

6 porzioni

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredienti
Modo di preparazione

Quinoa300 g
carota grattugiata1 unità
cipolla tritata media1 unità
aglio tritato2 unità
menta1/2 tazza/e
Zaatar1 cucchiai
Cannella in polvere1 cucchiaino da caffè
cumino1 cucchiaino
Pepe di Siria1 cucchiaino
olio d'oliva1/2 tazza/e
sale e pepe qb
acqua1 l
Ricotta200 g
porro tritato (solo la parte bianca)2 unità
patate dolci bollite2 unità

Inizia portando l'acqua a bollore. In una padella mettere due cucchiai di olio d'oliva con l'aglio e tre cucchiai di cipolla tritata. Lasciar cuocere per 3 minuti. Aggiungere la quinoa e mescolare bene, aggiungere l'acqua bollente e abbassare la fiamma. Condire con sale e pepe. Quando l'acqua si sarà asciugata, spegnete il fuoco e tenete da parte. A fuoco medio, mettete una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio tritato. Condire con sale e pepe. Soffriggere per 5 minuti. Riserva. Cuocere la patata dolce in acqua e sale. Una volta cotte, schiacciatele con l'aiuto di una forchetta. Riserva. In una ciotola mettete la quinoa, il purè di patate dolci, la carota grattugiata, la cannella in polvere, il cumino, il pepe siriano e lo zaatar. Mescolare bene e aggiungere il resto della cipolla tritata e il resto dell'olio. Amalgamare con le mani. Controllare sale e pepe. Riserva. Sbriciolate la ricotta con le mani e aggiungete il porro saltato. Condire con sale e pepe. Montaggio: In una teglia che può andare in forno, ungete bene con olio d'oliva. Mettere metà dell'impasto di quinoa e stenderlo su tutta la teglia. Farcire con la pasta di ricotta con il porro e ricoprire con il resto dell'impasto. Irrorate d'olio d'oliva e infornate a 170 gradi per 30 minuti. Puoi anche farlo in forme individuali. buon appetito