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melanzane appiattite
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@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
1 porzioni
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- melanzane1 unità
- Polenguinho1 unità
- pancetta10 g
- spicchio d'aglio1 unità
- menta10 g
- Limone di Sicilia1/2 unità
- olio d'oliva, sale e pepe qb
- Per prima cosa bisogna togliere tutta la pelle alle melanzane, poi spalmarle olio d'oliva, sale e pepe nero, avvolgerle in un foglio di alluminio e cuocere per 50 minuti.
- Tagliate la pancetta a cubetti e l'aglio a fettine e fate rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva. Dopo la cottura, rimuovere con cura la pellicola e metterla su un piatto.
- Con l'aiuto di un cucchiaio lavorate le melanzane per aprirle tutte, poi aggiungete il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva, più un po' di sale e pepe.
- Tagliate il polenguinho a cubetti e mettetelo nelle melanzane, mettete anche la pancetta e l'aglio. Infine, menta. Serve in tempo.
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