Paella vegetariana

Name: Paella vegetariana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unità cipolla; 3 unità spicchio d'aglio; 1 unità porro; 1 unità Broccoli; 1 unità Zucchine; 3 unità pomodoro italiano; 2 tazza/e riso; 6 tazza/e acqua calda; qb condimenti

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

6 porzioni

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla1 unità
spicchio d'aglio3 unità
porro1 unità
Broccoli1 unità
Zucchine1 unità
pomodoro italiano3 unità
riso2 tazza/e
acqua calda6 tazza/e
condimenti qb

Iniziamo tagliando a cubetti la cipolla e l'aglio. Tagliate anche il porro a fettine sottili. Separare le cimette di broccoli dai gambi. Anche le zucchine e i pomodori tagliati a cubetti.
Inizia facendo soffriggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere anche l'aglio, il porro e un pizzico di sale e far rosolare fino a quando non saranno appassiti. Quindi aggiungere i broccoli, un pizzico di sale e far rosolare per 2 minuti. Infine aggiungere le zucchine e i pomodori, un pizzico di sale e i condimenti (io ho usato 2 cucchiaini di curcuma e 1 cucchiaino di coriandolo in polvere, più un pizzico di peperoni). Mescolate bene e fate saltare per altri 2 minuti.
Unite il riso, mescolate bene, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere finché l'acqua non si sarà asciugata. Quando l'acqua si sarà asciugata, spegnete il fuoco, coprite la padella e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire. Servire con un filo d'olio d'oliva!