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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 8 spighe di mais verde con paglia8 unità
- un cucchiaio di burro1 cucchiai
- 1 tazza e 1/2 di zucchero1 tazza/e
- 1/2 tazza di tè al latte1 tazza/e
- 1 pizzico di sale1 qb
- Tagliate le estremità delle pannocchie con un coltello. Pulite le pannocchie e tenete da parte le cannucce più grandi per avvolgere le pamonha.
- In una padella scaldate il latte (che può essere di cocco, se preferite) e il burro finché non si sarà sciolto. Riserva.
- Con un coltello togliete i noccioli dalle pannocchie. Frullare i fagioli in un frullatore fino a ottenere una crema. Unite questo composto al latte messo da parte, aggiungete lo zucchero, il sale e mescolate bene.
- Immergere le cannucce messe da parte in acqua bollente per alcuni secondi. Separare due cannucce per ogni pamonha. Prendete il primo, piegate i lati e la punta, formando un sacchetto.
- Riempi il sacchetto con il liquido tamale e copri con l'altra cannuccia, piegando i lati e la punta. Lega le estremità, da un angolo all'altro, con uno spago. Mettere le pamonha in una padella con acqua, una ad una, e coprire con le pannocchie. Tenere nel fuoco per 1 ora o fino a quando la paglia non è ben ingiallita.
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