Pelle di zucca con shimeji

Name: Pelle di zucca con shimeji
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 700 g zucca (kabocha); 400 g Shimeji nero; 1 unità cipolla; 2 cucchiai aglio; 2 cucchiai burro; 2 cucchiai aceto di riso; 5 cucchiai salsa di soia (shoyu)

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

1 porzioni

Natalia Dantas

@nataliadantas

Ingredienti
Modo di preparazione

zucca (kabocha)700 g
Shimeji nero400 g
cipolla1 unità
aglio2 cucchiai
burro2 cucchiai
aceto di riso2 cucchiai
salsa di soia (shoyu)5 cucchiai

Tagliate la zucca a filetti e cuocetela in acqua (o vapore) fino a quando non si sarà ammorbidita.
In una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente, soffriggere fino a doratura.
Schiacciare la zucca fino a quando non diventa una purea. Aggiungere nella padella con la cipolla e l'aglio saltati e aggiungere 1 cucchiaio di burro e sale a piacere. Mescolare fino a raggiungere la consistenza di una purea. (Se necessario, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua). Riserva
Separare lo shimeji con le mani. Importante! Non lavare lo shimeji!.
In un'altra padella aggiungete 1 cucchiaio di burro e poi aggiungete lo shimeji.
Mescolare finché non inizia ad appassire. Aggiungere l'aceto di riso e la salsa di soia. Mescolare per circa 5 min.
In un refrattario aggiungere lo shimeji e poi la purea di zucca. Cuocere in forno per 10 min. (Preriscaldare il forno per 5 minuti). si addice