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Pelle di zucca con shimeji
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
1 porzioni
Natalia Dantas
@nataliadantas- Ingredienti
- Modo di preparazione
- zucca (kabocha)700 g
- Shimeji nero400 g
- cipolla1 unità
- aglio2 cucchiai
- burro2 cucchiai
- aceto di riso2 cucchiai
- salsa di soia (shoyu)5 cucchiai
- Tagliate la zucca a filetti e cuocetela in acqua (o vapore) fino a quando non si sarà ammorbidita.
- In una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente, soffriggere fino a doratura.
- Schiacciare la zucca fino a quando non diventa una purea. Aggiungere nella padella con la cipolla e l'aglio saltati e aggiungere 1 cucchiaio di burro e sale a piacere. Mescolare fino a raggiungere la consistenza di una purea. (Se necessario, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua). Riserva
- Separare lo shimeji con le mani. Importante! Non lavare lo shimeji!.
- In un'altra padella aggiungete 1 cucchiaio di burro e poi aggiungete lo shimeji.
- Mescolare finché non inizia ad appassire. Aggiungere l'aceto di riso e la salsa di soia. Mescolare per circa 5 min.
- In un refrattario aggiungere lo shimeji e poi la purea di zucca. Cuocere in forno per 10 min. (Preriscaldare il forno per 5 minuti). si addice
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