Polenta cremosa con verdure

Name: Polenta cremosa con verdure
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tazza/e Polenta istantanea; 1 l brodo vegetale fatto in casa; 1 unità Zucchine Italiane; 200 g pomodoro ciliegino; 1 tazza/e Mozzarella di Bufala; 1/2 tazza/e basilico; qb olio d'oliva; qb sale; 5 unità aglio spremuto

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Larissa Paganini

@trivialnadabasico

Ingredienti
Modo di preparazione

Polenta istantanea2 tazza/e
brodo vegetale fatto in casa1 l
Zucchine Italiane1 unità
pomodoro ciliegino200 g
Mozzarella di Bufala1 tazza/e
basilico1/2 tazza/e
olio d'oliva qb
sale qb
aglio spremuto5 unità

Portare a bollore il brodo vegetale.
Nel frattempo preparate gli ingredienti: Tagliate le zucchine a cubetti medi, con la buccia. Tagliate a metà i pomodorini Tagliate a metà le mozzarelle di bufala (se usate quella più grande tagliatela in 4). Spremere gli spicchi d'aglio.
Portare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio e far rosolare l'aglio. Aggiungere le zucchine e cuocere a fuoco medio. (Non lasciare il fuoco basso per non aggiungere acqua).
Quando le zucchine saranno cotte, spegnete, aggiungete i pomodori, la mozzarella di bufala e il basilico. Aggiungere un altro filo di olio e mettere da parte.
Aggiungere la polenta istantanea al brodo vegetale e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. (Di solito 5 minuti). Aggiungere burro o olio per finire.
Disporre su un piatto e guarnire con le verdure.