Polpette Di Cavolfiore Con Salsa Di Formaggio Senza Glutine

Name: Polpette Di Cavolfiore Con Salsa Di Formaggio Senza Glutine
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unità cavolfiore; 170 g bianco d'avena; 1 unità albume d'uovo; 1 unità cipolla tagliata a dadini; 1 unità spicchio d'aglio tritato; 1 cucchiai Chimichurri; 1/2 tazza/e acqua; 1 tazza/e semi misti per impanare; 200 g Crema di Ricotta (per la salsa); 1 tazza/e Latte (per la salsa); 1 cucchiaino amido di mais (per la salsa); 1 tazza/e parmigiano grattugiato (per la salsa)

🇧🇷Brasile

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(Português)

55 min(i)

2 porzioni

Caroline Brondani

@locadefome

Ingredienti
Modo di preparazione

cavolfiore1 unità
bianco d'avena170 g
albume d'uovo1 unità
cipolla tagliata a dadini1 unità
spicchio d'aglio tritato1 unità
Chimichurri1 cucchiai
acqua1/2 tazza/e
semi misti per impanare1 tazza/e
Crema di Ricotta (per la salsa)200 g
Latte (per la salsa)1 tazza/e
amido di mais (per la salsa)1 cucchiaino
parmigiano grattugiato (per la salsa)1 tazza/e

Cuocete il cavolfiore: in una padella fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati. Quindi aggiungere il cavolfiore, l'acqua, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di condimento e lasciare cuocere per 10-15 minuti finché non sarà molto morbido;
Lavorate con il mixer e poi aggiungete questo composto in una ciotola;
Aggiungere l'albume, aggiustare di sale, se necessario, e aggiungere gradualmente l'albume d'avena, mescolando fino a raggiungere la consistenza ideale. L'impasto è un po' appiccicoso. Per modellare le polpette, inumidire le mani. Questo renderà tutto più facile.
Non appena avrete formato la polpetta, passatela nel mix di semi per ricoprirla.
Stendete le polpette finite su una teglia unta e cuocetele in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti, girandole a metà in modo che cuociano uniformemente.
Nel frattempo preparate la salsa: in un pentolino mescolate il latte e la maizena a fuoco spento. Dopo che l'amido sarà ben diluito, aggiungete la crema di ricotta e mescolate.
Accendere il fuoco e cuocere fino a quando non si sarà addensato, a fuoco basso, per 8-10 minuti.
Servite le polpette con il sugo.