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Ratatouille
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
1 porzioni
Daniel Gomes
@danielmonteirochef- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Zucchine, tagliate a fettine sottili1 unità
- melanzane tagliate a fettine sottili1 unità
- Pomodori tagliati a fettine sottili Sale2 unità
- olio d'oliva per spruzzare1 qb
- sale1 qb
- pepe nero1 qb
- Per la salsa: pomodori a pezzetti, privati della pelle e dei semi5 unità
- spicchio d'aglio tritato1 unità
- cipolla tritata1/2 unità
- olio d'oliva 1/2 tazza di tè1/2 tazza/e
- Rosmarino, Basilico, Timo e Sale qb
- PER LA SALSA: In una padella scaldare l'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio.
- Unite i pomodorini e fate cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere sale, pepe nero, erbe aromatiche tritate (rosmarino, basilico e timo) e far sobbollire per 1 minuto.
- Togliere dal fuoco e mettere tutto in un robot da cucina fino a ottenere una crema.
- Rimettete la salsa nella padella e fatela sobbollire ancora un po' per renderla più cremosa.
- MONTAGGIO: In un refrattario disporre uno strato di salsa.
- Disporre alternativamente le fette di pomodoro, melanzane e zucchine.
- Condite con sale e pepe, irrorate con olio d'oliva e coprite con carta da forno delle dimensioni di un refrattario, formando un coperchio.
- Infornate a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
Etichetta
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