Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unità Zucchine, tagliate a fettine sottili; 1 unità melanzane tagliate a fettine sottili; 2 unità Pomodori tagliati a fettine sottili Sale; 1 qb olio d'oliva per spruzzare; 1 qb sale; 1 qb pepe nero; 5 unità Per la salsa: pomodori a pezzetti, privati della pelle e dei semi; 1 unità spicchio d'aglio tritato; 1/2 unità cipolla tritata; 1/2 tazza/e olio d'oliva 1/2 tazza di tè; qb Rosmarino, Basilico, Timo e Sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

1 porzioni

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucchine, tagliate a fettine sottili1 unità
melanzane tagliate a fettine sottili1 unità
Pomodori tagliati a fettine sottili Sale2 unità
olio d'oliva per spruzzare1 qb
sale1 qb
pepe nero1 qb
Per la salsa: pomodori a pezzetti, privati della pelle e dei semi5 unità
spicchio d'aglio tritato1 unità
cipolla tritata1/2 unità
olio d'oliva 1/2 tazza di tè1/2 tazza/e
Rosmarino, Basilico, Timo e Sale qb

PER LA SALSA: In una padella scaldare l'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio.
Unite i pomodorini e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungere sale, pepe nero, erbe aromatiche tritate (rosmarino, basilico e timo) e far sobbollire per 1 minuto.
Togliere dal fuoco e mettere tutto in un robot da cucina fino a ottenere una crema.
Rimettete la salsa nella padella e fatela sobbollire ancora un po' per renderla più cremosa.
MONTAGGIO: In un refrattario disporre uno strato di salsa.
Disporre alternativamente le fette di pomodoro, melanzane e zucchine.
Condite con sale e pepe, irrorate con olio d'oliva e coprite con carta da forno delle dimensioni di un refrattario, formando un coperchio.
Infornate a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.