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RISO SELVATICO
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
3 porzioni
Jackeline Ricahrd
@jack_bethof- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso selvatico100 g
- uovo5 unità
- aglio10 g
- erba cipollina5 g
- carota5 unità
- formaggio groviera145 g
- riso bianco100 g
- Mondate e tagliate a cubetti l'aglio e la carota. Tagliare il groviera a pezzi di 2 cm di spessore e l'erba cipollina a fettine sottili diagonali. Mettere il riso selvatico in una pentola, coprire con acqua e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, o finché non sarà tenero.
- In una padella fate scaldare l'olio a fuoco medio e fate rosolare l'aglio per 30 secondi. Aggiungere il riso in bianco e mescolare bene, aggiungere 500 ml di acqua, le carote tritate, aggiustare di sale e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, con la padella semiaperta.
- Nel frattempo preparate l'uovo strapazzato. In una ciotola media, rompete le uova una ad una e mescolate bene con una forchetta. Condite con sale e pepe a piacere.
- In una padella antiaderente fate scaldare un filo d'olio a fuoco medio e versatevi le uova sbattute. Fate soffriggere per 30 secondi e, quando inizia a formare uno strato asciutto sotto, mescolate con una spatola, raschiando il fondo in modo che si amalgamino. Lasciare per altri 2 minuti, o fino a cottura ultimata. SUGGERIMENTO: Cuocere molto a mano in modo che non si asciughi. Riserva.
- Quando il riso è cotto, aggiungere l'uovo strapazzato, il riso selvatico e il formaggio grattugiato. Mescolate bene per un altro minuto a fuoco basso, o finché il formaggio non si sarà sciolto. Spolverizzate con l'erba cipollina tritata e servite.
Etichetta
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