Risotto al gorgonzola con pere

Name: Risotto al gorgonzola con pere
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 tazza/e riso Arborio; 2 unità pera; 200 g Gorgonzola; 1 unità cipolla; 1 unità limone siciliano; qb Grana Padano; 1 l brodo vegetale

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

5 porzioni

Adriana

@adrileze

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio3 tazza/e
pera2 unità
Gorgonzola200 g
cipolla1 unità
limone siciliano1 unità
Grana Padano qb
brodo vegetale1 l

In una padella, tagliate la cipolla a pezzetti e fatela rosolare nell'olio.
Quando sarà dorato, aggiungete il riso e fatelo rosolare per 2 minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e mescolare finché il vino non sarà evaporato.
Aggiungere gradualmente i gusci di brodo vegetale e mescolare. Mentre si asciuga, aggiungi un altro strato. Fallo per circa 20 min. Mettere sale e pepe a piacere
Poco prima al dente, aggiungete le pere tagliate a pezzetti e continuate a mescolare per circa 5 minuti.
Aggiungere il gorgonzola a cubetti e continuare a mescolare finché il formaggio non si scioglie. Quando il riso è al dente, spegnete il fuoco e mantecate con il formaggio grattugiato.
Per finire con scorza di limone siciliano e buon appetito!