risotto caprese

Name: risotto caprese
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 200 g riso Arborio; 300 g pomodoro ciliegino; 100 g parmigiano; 1 unità porro; 1 unità cipolla; qb pepe nero; qb sale; 1 unità carota; 1 unità Salmone; 200 ml vino bianco; 50 g burro

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

3 porzioni

Renata Monteiro

@renatamonteiro

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio200 g
pomodoro ciliegino300 g
parmigiano100 g
porro1 unità
cipolla1 unità
pepe nero qb
sale qb
carota1 unità
Salmone1 unità
vino bianco200 ml
burro50 g

Inizia preparando un brodo vegetale. In una padella mettere le foglie di porro, il sedano e la carota. Aggiungere 3 litri di acqua. Far bollire per 5 minuti. Riserva.
In una padella aggiungete il burro tritato, la cipolla e l'aglio. Soffriggere e aggiungere il vino. Fate ridurre della metà e aggiungete il riso. Mescolate e aggiungete poco alla volta il brodo vegetale mentre evapora. Regolare di sale e pepe. Quando il riso è al dente, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Mescolare e aggiungere il formaggio. Spegnere e servire ancora cremoso.