Risotto cremoso alle pere

Name: Risotto cremoso alle pere
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g riso Arborio; 2 unità pere sode tritate; 1 tazza/e parmigiano; 1 cucchiai burro; 1 cucchiai olio d'oliva; 1 tazza/e vino bianco; 1 l brodo vegetale; 1 unità cipolla tritata media

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio200 g
pere sode tritate2 unità
parmigiano1 tazza/e
burro1 cucchiai
olio d'oliva1 cucchiai
vino bianco1 tazza/e
brodo vegetale1 l
cipolla tritata media1 unità

Mettere sul fuoco il brodo vegetale. Scaldare una padella con la cipolla e il burro, far rosolare la cipolla per 2 minuti e aggiungere il riso. Non smettere di muoverti. Quando il riso inizia a scoppiettare, sfumare con il vino bianco e farlo evaporare completamente, sempre mescolando. Iniziate ora ad aggiungere il brodo caldo aiutandovi con un mestolo. Fate evaporare, sempre mescolando bene. Unite le pere e aggiungete un altro strato di brodo. Ripeti questo processo ancora una volta e aggiungi 1/2 tazza di formaggio. Fate evaporare un po' e non dimenticate di mescolare continuamente. Aggiungere un altro mestolo di brodo e il resto del formaggio. Assaggiate sale e pepe. Fate evaporare il brodo in eccesso. E il tuo risotto super cremoso è pronto. Servire caldo. Buon appetito 😋😋😋