Risotto funghi e porri

Name: Risotto funghi e porri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g riso Arborio; 1 unità cipolla; 2 unità spicchio d'aglio; 2 cucchiai burro; 100 g fungo di Parigi; 100 g Shimeji; 1 tazza/e Porro; 1 tazza/e vino bianco; 1 tazza/e parmigiano; 500 ml brodo vegetale; 1/2 tazza/e mix di germogli; 1 cucchiai burro

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

5 porzioni

Camila Tavaris

@camilatvrs

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio500 g
cipolla1 unità
spicchio d'aglio2 unità
burro2 cucchiai
fungo di Parigi100 g
Shimeji100 g
Porro1 tazza/e
vino bianco1 tazza/e
parmigiano1 tazza/e
brodo vegetale500 ml
mix di germogli1/2 tazza/e
burro1 cucchiai

In una padella unire il burro e iniziare a soffriggere la cipolla e Poi lo spicchio d'aglio schiacciato e il porro tagliato a fettine
Aggiungere il riso arborio
Quindi aggiungere i funghi precedentemente tagliati a fettine.
Mescolate e aggiungete il vino bianco (debito in 3 parti uguali), mescolate fino a far evaporare tutto l'alcool, ripetete il procedimento fino alla fine Con tutta la quantità di vino.
Dal mestolo alla vite, aggiungere il brodo vegetale fino a quando il riso è al dente (cotto, ma sodo)
Aggiungere il parmigiano grattugiato e farlo sciogliere.
Spegnete il fuoco e aggiungete l'ultimo cucchiaio di burro e finite con il composto di germogli.