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Risotto funghi e porri
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
5 porzioni
Camila Tavaris
@camilatvrs- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio500 g
- cipolla1 unità
- spicchio d'aglio2 unità
- burro2 cucchiai
- fungo di Parigi100 g
- Shimeji100 g
- Porro1 tazza/e
- vino bianco1 tazza/e
- parmigiano1 tazza/e
- brodo vegetale500 ml
- mix di germogli1/2 tazza/e
- burro1 cucchiai
- In una padella unire il burro e iniziare a soffriggere la cipolla e Poi lo spicchio d'aglio schiacciato e il porro tagliato a fettine
- Aggiungere il riso arborio
- Quindi aggiungere i funghi precedentemente tagliati a fettine.
- Mescolate e aggiungete il vino bianco (debito in 3 parti uguali), mescolate fino a far evaporare tutto l'alcool, ripetete il procedimento fino alla fine Con tutta la quantità di vino.
- Dal mestolo alla vite, aggiungere il brodo vegetale fino a quando il riso è al dente (cotto, ma sodo)
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e farlo sciogliere.
- Spegnete il fuoco e aggiungete l'ultimo cucchiaio di burro e finite con il composto di germogli.
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