Risotto siciliano al limone 🍋

Name: Risotto siciliano al limone 🍋
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazza/e riso Arborio; 1 l brodo vegetale fatto in casa; 1/3 tazza/e cipolla tritata; 1 cucchiaino aglio tritato; 1 cucchiaio da dessert scorza di limone siciliano; 1/3 tazza/e Limone di Sicilia spremuto; 1/2 tazza/e parmigiano grattugiato; 2 cucchiai burro di ghee; qb sale marino; qb pepe nero macinato; 1/2 tazza/e vino bianco secco

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

2 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio1 tazza/e
brodo vegetale fatto in casa1 l
cipolla tritata1/3 tazza/e
aglio tritato1 cucchiaino
scorza di limone siciliano1 cucchiaio da dessert
Limone di Sicilia spremuto1/3 tazza/e
parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
burro di ghee2 cucchiai
sale marino qb
pepe nero macinato qb
vino bianco secco1/2 tazza/e

In una padella fate scaldare 1 cucchiaio di burro e fate rosolare la cipolla e l'aglio.
Aggiungere il riso arborio e mescolare bene per sigillare i chicchi.
Aggiungere il vino e continuare a mescolare finché non sarà completamente evaporato.
Aggiungere un mestolo di brodo vegetale caldo, sale, pepe e mescolare.
Continuare il processo aggiungendo un mestolo di brodo e mescolando continuamente fino a quando il riso è quasi cotto.
A questo punto aggiungete il limone e la scorza, mescolate bene e regolate di sale.
Spegnere il fuoco e finire con il parmigiano e un cucchiaio di burro. Servire subito.