Shimeji e Shiitake

Name: Shimeji e Shiitake
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Shimeji; 500 g Shiitake; 5 cucchiai Shoyu (salsa di soia); 2 cucchiai sake; 1/2 unità cipolla tritata finemente; 2 unità aglio tritato; qb olio d'oliva; qb burro; qb Sale e Prime; qb erba cipollina e prezzemolo; qb zucchero

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Cleicy Guião

@cleicyguiao

Ingredienti
Modo di preparazione

Shimeji500 g
Shiitake500 g
Shoyu (salsa di soia)5 cucchiai
sake2 cucchiai
cipolla tritata finemente1/2 unità
aglio tritato2 unità
olio d'oliva qb
burro qb
Sale e Prime qb
erba cipollina e prezzemolo qb
zucchero qb

In una padella mettete un filo di olio e burro.
Mettere le cipolle tritate finemente con un pizzico di sale in modo che sprigioni ancora un po' del suo sapore
Quindi aggiungere l'aglio e mescolare fino a doratura.
Con la padella ben calda, aggiungete i funghi già tagliati e mescolate in modo che cuociano uniformemente.
A fuoco basso, aggiungete un pizzico di zucchero in modo che si caramelli leggermente.
Metti la salsa di soia e mescola
Quindi aggiungere il sake e cuocere per circa 2 minuti a fuoco basso in modo che l'alcool evapori.
Assaggiare e condire con sale e pepe.
Spegnete il fuoco e aggiungete l'erba cipollina e il prezzemolo a piacere!