Soufflé di Chuchu

Name: Soufflé di Chuchu
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 unità chayote sbucciati; 2 cucchiai margarina; 3 cucchiai farina di frumento; 1 tazza/e latte; 1/2 tazza/e parmigiano grattugiato; 0 qb sale; 0 qb noce moscata

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

5 porzioni

Edilaine Paula

@edilainepaula_1

Ingredienti
Modo di preparazione

chayote sbucciati2 unità
margarina2 cucchiai
farina di frumento3 cucchiai
latte1 tazza/e
parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
sale0 qb
noce moscata0 qb

1 Tagliare i chayote utilizzando la lama a bacchette del robot da cucina Mondial Turbo Chef. 2 Mettere in una ciotola e cuocere nel microonde per 6 minuti. 3 Aprire, controllare se è cotta, altrimenti cuocere più a lungo, mettere da parte e lasciar raffreddare. 4 Mettere il burro in una padella, farlo sciogliere e aggiungere la farina. 5 Mescolare e aggiungere il latte e far sciogliere gradualmente, come se fosse una besciamella. 6 Mettere da parte e lasciare raffreddare, una volta freddi aggiungere i tuorli e mescolare bene fino a quando non saranno incorporati. 7 Quindi aggiungere i chayotes, il formaggio, il sale e la noce moscata e mescolare bene. 8 In una planetaria montate a neve ben ferma gli albumi. 9 Quindi aggiungerlo a poco a poco al composto di chayote, delicatamente per non perdere la sua leggerezza. 10 Trasferite il composto in una teglia o in un piatto alto, o, se preferite, in pentole individuali, già unte e infarinhada. 11 Cuocere in forno preriscaldato a 180º fino a doratura. 12 Sfornare e servire subito.