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Tofu fatto a mano alla griglia con salsa di soia e cipolla
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
6 porzioni
Alecio Santos
@aleciocheff- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli di soia1 kg
- aceto50 ml
- sale1 g
- erba cipollina1 qb
- Shoyu1 qb
- Mettere a bagno i semi di soia per 4 ore.
- Scolare e frullare in un frullatore con acqua pulita. Batti lentamente. Mettilo in una ciotola.
- Colora con l'aiuto di un panno, ci serve solo il latte.
- Ora metti il latte nella padella. Lascia che raggiunga il bollore. Aggiungere l'aceto poco alla volta finché non si rapprende. Rimuovere con il setaccio.
- Mettere il tofu in un tapauer quadrato forato per far fuoriuscire il siero. Fatela raffreddare e mettetela in frigo con acqua e sale per conservarla.
- Grigliate il tofu: tagliatelo a cubetti e mettetelo in una padella con un filo d'olio. Lascialo rosolare.
- Completare con salsa di soia ed erba cipollina.
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