Tofu fatto a mano alla griglia con salsa di soia e cipolla

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🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Alecio Santos

Mettere a bagno i semi di soia per 4 ore.
Scolare e frullare in un frullatore con acqua pulita. Batti lentamente. Mettilo in una ciotola.
Colora con l'aiuto di un panno, ci serve solo il latte.
Ora metti il latte nella padella. Lascia che raggiunga il bollore. Aggiungere l'aceto poco alla volta finché non si rapprende. Rimuovere con il setaccio.
Mettere il tofu in un tapauer quadrato forato per far fuoriuscire il siero. Fatela raffreddare e mettetela in frigo con acqua e sale per conservarla.
Grigliate il tofu: tagliatelo a cubetti e mettetelo in una padella con un filo d'olio. Lascialo rosolare.
Completare con salsa di soia ed erba cipollina.