verdure saltate

Name: verdure saltate
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 unità Zucchine; 200 g fungo Shiitake; 50 g Nira; 100 g Patata Calabrese; 2 unità carota; qb sale; qb rosmarino; qb Timo; 200 g burro; qb Shoyu; qb aglio; qb olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

3 porzioni

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucchine2 unità
fungo Shiitake200 g
Nira50 g
Patata Calabrese100 g
carota2 unità
sale qb
rosmarino qb
Timo qb
burro200 g
Shoyu qb
aglio qb
olio d'oliva qb

Mondate la carota e tagliatela a fette, con l'aiuto di un coltellino girare le patate, tagliare i funghi a listarelle medie, Tagliare il nirá in 3 parti.
Con l'aiuto di un cucchiaio, eliminate il torsolo delle zucchine e con un coltello tagliate a listarelle medie.
In una padella mettete il burro, un filo d'olio, l'aglio schiacciato, un po' di rosmarino e un po' di timo.
Accendete il fuoco medio e quando il burro sarà tutto sciolto aggiungete la carota, fatela soffriggere ma non rosolando, se il burro inizia a prendere colore aggiungete con cura un po' d'acqua. Aggiustate di sale e disponete su un piatto.
Fate lo stesso con le patate e le zucchine, cambiando sempre il burro bruciato. Versare tutte le verdure saltate nello stesso piatto
Con lo shitake il procedimento è lo stesso, ma va saltato insieme al nirá e bisogna aggiungere lo shoyu al posto del sale.
Unite tutte queste verdure su un piatto e buon appetito!