Zucca Paulista ripiena di ceci e ricotta grigliata

Name: Zucca Paulista ripiena di ceci e ricotta grigliata
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unità Zucca di San Paolo; 200 g Ricotta; 1/2 tazza/e noci; 300 g Spinaci; 4 unità spicchio d'aglio; 1 unità cipolla tagliata a dadini; qb sale; 3 cucchiai olio d'oliva; 200 g ceci cotti; qb Prezzemolo; 170 g Yogurt naturale; 1 unità succo di limone; 1 cucchiai pasta di sesamo (o tahini)

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

2 porzioni

Caroline Brondani

@locadefome

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucca di San Paolo1 unità
Ricotta200 g
noci1/2 tazza/e
Spinaci300 g
spicchio d'aglio4 unità
cipolla tagliata a dadini1 unità
sale qb
olio d'oliva3 cucchiai
ceci cotti200 g
Prezzemolo qb
Yogurt naturale170 g
succo di limone1 unità
pasta di sesamo (o tahini)1 cucchiai

Preriscaldare il forno a 200 gradi;
Tagliate a metà la zucca, privatela dei semi e aggiungete un filo di olio d'oliva e sale. Disporre le metà su una teglia unta, a faccia in giù e cuocere per 30 minuti o fino a quando sono tenere.
Nel frattempo preparate il ripieno: in padella fate rosolare le noci, velocemente, in modo che non brucino ed esaltino solo il sapore. Riservare in una ciotola.
Nella stessa padella, aggiungere l'olio d'oliva e dopo i filetti di ricotta e grigliare da entrambi i lati. Riserva nella stessa ciotola.
Aggiungere l'olio d'oliva, la cipolla saltata, l'aglio e gli spinaci. Unite poi i ceci cotti. Lasciar riposare per due minuti e mettere da parte nella stessa ciotola.
A cottura ultimata, togliete dal forno, eliminate parte della polpa e aggiungete nella stessa ciotola. Mescolare.
Aggiungere il ripieno all'interno delle zucche.
Mescolare lo yogurt con la pasta di sesamo, il succo di limone e regolare di sale. Unite le zucchine e servite subito.