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Zucca Paulista ripiena di ceci e ricotta grigliata
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
2 porzioni
Caroline Brondani
@locadefome- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Zucca di San Paolo1 unità
- Ricotta200 g
- noci1/2 tazza/e
- Spinaci300 g
- spicchio d'aglio4 unità
- cipolla tagliata a dadini1 unità
- sale qb
- olio d'oliva3 cucchiai
- ceci cotti200 g
- Prezzemolo qb
- Yogurt naturale170 g
- succo di limone1 unità
- pasta di sesamo (o tahini)1 cucchiai
- Preriscaldare il forno a 200 gradi;
- Tagliate a metà la zucca, privatela dei semi e aggiungete un filo di olio d'oliva e sale. Disporre le metà su una teglia unta, a faccia in giù e cuocere per 30 minuti o fino a quando sono tenere.
- Nel frattempo preparate il ripieno: in padella fate rosolare le noci, velocemente, in modo che non brucino ed esaltino solo il sapore. Riservare in una ciotola.
- Nella stessa padella, aggiungere l'olio d'oliva e dopo i filetti di ricotta e grigliare da entrambi i lati. Riserva nella stessa ciotola.
- Aggiungere l'olio d'oliva, la cipolla saltata, l'aglio e gli spinaci. Unite poi i ceci cotti. Lasciar riposare per due minuti e mettere da parte nella stessa ciotola.
- A cottura ultimata, togliete dal forno, eliminate parte della polpa e aggiungete nella stessa ciotola. Mescolare.
- Aggiungere il ripieno all'interno delle zucche.
- Mescolare lo yogurt con la pasta di sesamo, il succo di limone e regolare di sale. Unite le zucchine e servite subito.
Etichetta
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