Zuppa Fredda Di Barbabietola

Name: Zuppa Fredda Di Barbabietola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unità barbabietola grossa; 500 ml acqua di cottura; 1 unità limone; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 qb sale; 1 qb pepe nero; 1 qb aneto (facoltativo); 80 g cagliata (facoltativo)

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

3 porzioni

Rebeca Biondo

@rebecabiondo

Ingredienti
Modo di preparazione

barbabietola grossa1 unità
acqua di cottura500 ml
limone1 unità
olio d'oliva2 cucchiai
sale1 qb
pepe nero1 qb
aneto (facoltativo)1 qb
cagliata (facoltativo)80 g

Cuocere le barbabietole nella pentola a pressione. Riservare l'acqua di cottura.
Frullate la barbabietola cotta con 500 ml di acqua di cottura in un frullatore.
Aggiungere il limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero e sbattere.
Sul piatto, al momento di servire, mettere le foglie di aneto e un cucchiaio di cagliata.