Filetto di manzo con mousseline di cavolfiore, cuori di palma saltati e broccoli all'aglio.

Ceviche di Branzino con Brodo agli Agrumi e Chips di Patate Dolci

Frutto della passione lowquin. Senza glutine, zucchero o lattosio

Carne macinata con purea di radici, farofinha di semi, uovo mollet e banana grigliata

moqueca di mare

Anatra in salsa d'arancia e riso al collare colorato.