“Falso escargot” - corações de galinha com manteiga de ervas

Name: “Falso escargot” - corações de galinha com manteiga de ervas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Coração de frango; a gosto Sal e pimenta; 1 unidade(s) Limão tahiti; 1 xícara(s) Shoyu; 1/2 unidade(s) Salsinha com talo e tudo; 1/2 unidade(s) Coentro com talo e tudo; 2 colher(es) de sopa Alecrim fresco desfolhado; 1/2 unidade(s) Cebolinha verde; 2 colher(es) de sopa Tomilho desfolhado; 600 g Manteiga temp ambiente; 100 g Alho picado; 1/2 unidade(s) Manjericão; 1/2 unidade(s) Agrião

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Pedro de

@partagao

Ingredientes
Modo de preparo

Coração de frango600 g
Sal e pimenta a gosto
Limão tahiti1 unidade(s)
Shoyu1 xícara(s)
Salsinha com talo e tudo1/2 unidade(s)
Coentro com talo e tudo1/2 unidade(s)
Alecrim fresco desfolhado2 colher(es) de sopa
Cebolinha verde1/2 unidade(s)
Tomilho desfolhado2 colher(es) de sopa
Manteiga temp ambiente600 g
Alho picado100 g
Manjericão1/2 unidade(s)
Agrião1/2 unidade(s)

Marine os corações com os 3 primeiros itens por 40 min; Enquanto isso:
Bata todos os itens da manteiga no liquidificador ou processador com um pouco de gelo; a manteiga ficará verdinha e a água eventualmente escorrera... Coloque a manteiga em uma bisnaga ou manga de confeitar para fazer uma gota bonita ; Guarde um pouco de cada erva para decoração;
Escorra os corações da marinada e sele em azeite, colocando em frigideira quente em uma só camada , isto é: todas as unidades precisam estar tocando o fundo da frigideira. Não vire nem salteie , deixe selar apenas de um lado. Qd este lado estiver bem crocante e o lado de cima levemente rodado porém cozido devido ao calor residual, retire, coloque no prato de serviço e decore com as gotas de manteiga. Sirva com pão!!!