Arroz de miúdos de galinha

Name: Arroz de miúdos de galinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Coração; 1 kg Moela; 1/2 kg Fígado; 1 kg Arroz parboilizado; 2 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Alho dente; a gosto Sal, pimenta do reino, louro; a gosto Azeite

🇵🇹Portugal

30 min(s)

10 porções

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredientes
Modo de preparo

Coração1 kg
Moela1 kg
Fígado1/2 kg
Arroz parboilizado1 kg
Cebola2 unidade(s)
Alho dente1 unidade(s)
Sal, pimenta do reino, louro a gosto
Azeite a gosto

Cortar a cebola e dourar em azeite de oliva. Corta e limpar os miúdos
Colocar as moelas e o coração ara cozinhar até macias ficarem
Após colocar os corações de frango e deixar dourar tudo e colocar o arroz e em seguida a água, sempre cobrindo o conteúdo 02 dedos acima.
Em fogo baixo deixar cozinhar, quando começar a fever colocar o fígado de frango picado para não se desmanchar e deixar até secar