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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pato1 unidade(s)
- Paio cortado em rodelas200 g
- Cebola1 unidade(s)
- Alho (dente)4 unidade(s)
- Louro (folha)1 unidade(s)
- Vinho tinto100 ml
- Azeite100 ml
- Arroz400 g
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Corte o pato em quatro partes.
- Refogue no azeite a cebola, o alho, o louro e a salsa. Junte o pato e o paio. Frite um pouco, derrame o vinho por cima e flambe.
- Adicione água o suficiente para cobrir e deixe cozinhar, acrescentando um pouco mais de água quente, se necessário.
- Retire o paio e o pato cozido da panela e desosse a ave.
- Coe o molho do cozido e devolva-o à panela junto com o pato desossado.
- Coloque o arroz para cozinhar nesse molho. Tempere com sal.
- Quando estiver pronto, junte o paio.
- Sirva em seguida.
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