Arroz de Puta Rica

Name: Arroz de Puta Rica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g Sobrecoxa de frango; 50 g Linguiça calabresa fatiada; 100 g Costelinha de porco defumada(com osso); 200 g Arroz; 50 g Cebola em brunoise; 20 g Ervilha fresca; 1 unidade(s) Ovo cozido; 50 g Bacon em cubos pequenos fritos; 20 g Milho verde; 30 g tomate concassé; 200 ml Caldo de galinha; a gosto Açafrão; a gosto Salsa e Cebolinha; a gosto azeite; 3 unidade(s) Alho opcional; a gosto sal e pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Roberta Pita

@comidatemsom

Ingredientes
Modo de preparo

Sobrecoxa de frango100 g
Linguiça calabresa fatiada50 g
Costelinha de porco defumada(com osso)100 g
Arroz200 g
Cebola em brunoise50 g
Ervilha fresca20 g
Ovo cozido1 unidade(s)
Bacon em cubos pequenos fritos50 g
Milho verde20 g
tomate concassé30 g
Caldo de galinha200 ml
Açafrão a gosto
Salsa e Cebolinha a gosto
azeite a gosto
Alho opcional3 unidade(s)
sal e pimenta-do-reino a gosto

Desosse e lasqueie a sobrecoxa, tempere com alho, sal e pimenta.
Doure em panela aquecida com óleo. Reserve.
Fatie a linguiça e frite ligeira- mente. Reserve.
Cozinhe a costelinha até ficar macia, corte em cubos e reserve.
Refogue o arroz com alho e ce- bola, junte o frango, a linguiça, a ervilha e o milho já debulhado.
Misture o açafrão no caldo de galinha e incorpore ao arroz, deixando cozinhar.
Distribua a costelinha sobre o arroz, salpique o bacon, o tomate e o ovo cozido ralado.
Finalize com salsa e cebolinha.