Bobó de frango

Name: Bobó de frango
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Peito de frango cortado em cubos médios; 2 xícara(s) Aipim cozido; 1 xícara(s) Leite de coco; 1/2 xícara(s) Pimentão vermelho cortado em cubos pequenos; 1/2 xícara(s) Cebola picadinha; 1 colher(es) de sopa Alho picado; 1 colher(es) de sopa Limão Tahiti espremido; 1 colher(es) de sobremesa Salsinha picada; 1 colher(es) de sopa Azeite de dendê; 1 colher(es) de sobremesa Azeite de oliva; 1 colher(es) de chá Colorau; a gosto Sal marinho; a gosto Pimenta preta moída

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

25 min(s)

4 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango cortado em cubos médios500 g
Aipim cozido2 xícara(s)
Leite de coco1 xícara(s)
Pimentão vermelho cortado em cubos pequenos1/2 xícara(s)
Cebola picadinha1/2 xícara(s)
Alho picado1 colher(es) de sopa
Limão Tahiti espremido1 colher(es) de sopa
Salsinha picada1 colher(es) de sobremesa
Azeite de dendê1 colher(es) de sopa
Azeite de oliva1 colher(es) de sobremesa
Colorau1 colher(es) de chá
Sal marinho a gosto
Pimenta preta moída a gosto

Tempere o frango com sal, pimenta e limão e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e o pimentão.
Junte o colorau, mexa e acrescente o frango.
Vá refogando até que o frango esteja cozido.
Em um processador de alimentos bata o leite de coco e o aipim, coloque essa mistura na panela com o frango e incorpore.
Junte o azeite de dendê e misture bem. Cozinhe por cerca de 7 minutos no fogo baixo mexendo sempre para não queimar.
Ajuste o sal e finalize com a salsinha.