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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango cortado em cubos médios500 g
- Aipim cozido2 xícara(s)
- Leite de coco1 xícara(s)
- Pimentão vermelho cortado em cubos pequenos1/2 xícara(s)
- Cebola picadinha1/2 xícara(s)
- Alho picado1 colher(es) de sopa
- Limão Tahiti espremido1 colher(es) de sopa
- Salsinha picada1 colher(es) de sobremesa
- Azeite de dendê1 colher(es) de sopa
- Azeite de oliva1 colher(es) de sobremesa
- Colorau1 colher(es) de chá
- Sal marinho a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Tempere o frango com sal, pimenta e limão e reserve.
- Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e o pimentão.
- Junte o colorau, mexa e acrescente o frango.
- Vá refogando até que o frango esteja cozido.
- Em um processador de alimentos bata o leite de coco e o aipim, coloque essa mistura na panela com o frango e incorpore.
- Junte o azeite de dendê e misture bem. Cozinhe por cerca de 7 minutos no fogo baixo mexendo sempre para não queimar.
- Ajuste o sal e finalize com a salsinha.
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