Bobó de frango simples

Name: Bobó de frango simples
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Cebola; 8 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Pimentão; 5 unidade(s) Alho; a gosto Orégano; a gosto Cominho; a gosto Cheiro verde; 250 ml Leite de coco; 1 kg Aipim; a gosto Colorau; 3 kg Peito de frango; a gosto Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

90 min(s)

20 porções

Pablo Thiago

@pablothiagolopes_fln

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola4 unidade(s)
Tomate8 unidade(s)
Pimentão1 unidade(s)
Alho5 unidade(s)
Orégano a gosto
Cominho a gosto
Cheiro verde a gosto
Leite de coco250 ml
Aipim1 kg
Colorau a gosto
Peito de frango3 kg
Azeite de oliva a gosto

Corte os temperos bem picadinhos e refogue com azeite de oliva. Reserve.
Corte o peito de frango em cubos.
Cozinhe, na panela de pressão, o aipim. De preferência ao amarelo, que fica mais cremoso.
Após o cozimento do aipim, com a ajuda de um liquidificador, coloque o mesmo a bater com o leite de coco.
Com o refogado em mãos, junte ao creme de aipim. Observe se será necessário água, por volta de 400 ml. Em fogo baixo.
Fique atento, pois o molho costuma pegar no fundo da panela.
Coloque ao molho, o peito de frango em cubos, observe o sal e a sua cor, aonde se pode colocar o colorau, para deixar mais avermelhado.
Observando o cozimento do frango, coloque o tempero verde está pronto a servir.
Fica muito bom, acompanhado de arroz branco, salada de folhas verdes e farofa de flocos de milho com bananas da terra.