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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango cortado em cubos500 g
- Cebola picadinha1 unidade(s)
- Alho amassado3 unidade(s)
- Aipim/mandioca cozida e amassada500 g
- Tomates cortados em cubos3 unidade(s)
- Leite de coco200 ml
- Azeite de dendê2 colher(es) de sopa
- Coentro ou salsinha a gosto
- Curry, pimenta do reino, pimenta calabresa, páprica picante, pimenta do reino, sal a gosto
- Numa panela, refogue o frango na cebola e no alho até ficar bem douradinho.
- Tempere com o curry, as pimentas, e o sal ao seu gosto.
- Acrescente os tomates, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até os tomates começarem a desmanchar.
- Acrescente o aipim já cozido e amassado, mexa bem, adicione o leite de coco, o azeite de dendê, prove para apurar os temperos e finalize com o coentro ou salsinha.
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