Bobó de Frango

Name: Bobó de Frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Peito de frango cortado em cubos; 1 unidade(s) Cebola picadinha; 3 unidade(s) Alho amassado; 500 g Aipim/mandioca cozida e amassada; 3 unidade(s) Tomates cortados em cubos; 200 ml Leite de coco; 2 colher(es) de sopa Azeite de dendê; a gosto Coentro ou salsinha; a gosto Curry, pimenta do reino, pimenta calabresa, páprica picante, pimenta do reino, sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Nayara Ataide

@cozinha.semneura

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango cortado em cubos500 g
Cebola picadinha1 unidade(s)
Alho amassado3 unidade(s)
Aipim/mandioca cozida e amassada500 g
Tomates cortados em cubos3 unidade(s)
Leite de coco200 ml
Azeite de dendê2 colher(es) de sopa
Coentro ou salsinha a gosto
Curry, pimenta do reino, pimenta calabresa, páprica picante, pimenta do reino, sal a gosto

Numa panela, refogue o frango na cebola e no alho até ficar bem douradinho.
Tempere com o curry, as pimentas, e o sal ao seu gosto.
Acrescente os tomates, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até os tomates começarem a desmanchar.
Acrescente o aipim já cozido e amassado, mexa bem, adicione o leite de coco, o azeite de dendê, prove para apurar os temperos e finalize com o coentro ou salsinha.