Caruru baiano

Name: Caruru baiano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 600 g Quiabo; 25 g Castanha de caju; 25 g Amendoim torrado; 1 unidade(s) Cebola média; 2 unidade(s) Alho (dente); 2 unidade(s) Gengibre fresco (rodelas); 70 g Camarão seco; 80 ml Azeite de dendê; a gosto Coentro; a gosto Água (se necessário)

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

O Sal

@osalquefaltava

Ingredientes
Modo de preparo

Quiabo600 g
Castanha de caju25 g
Amendoim torrado25 g
Cebola média1 unidade(s)
Alho (dente)2 unidade(s)
Gengibre fresco (rodelas)2 unidade(s)
Camarão seco70 g
Azeite de dendê80 ml
Coentro a gosto
Água (se necessário) a gosto

Faça uma pasta com o camarão seco, o gengibre, o alho, a castanha e o amendoim. Dica: reserve alguns camarões inteiros para no caruru.
Frite a pasta (fundo misto) no dendê até soltar da panela, acrescente os quiabos cortados em rodelas finas, e cozinhe em fogo médio até os quiabos estarem desmanchando.
Se necessário, adicione um pouco de água. Ajuste o sabor final à seu gosto.