Coxa sobrecoxa de frango recheado á provençal

Name: Coxa sobrecoxa de frango recheado á provençal
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Coxa sobrecoxa; 30 g Provolone; 30 g Presunto; 10 g Espinafre; 50 g Cebola; 50 g Pimentão vermelho; 2 unidade(s) Dente de alho; a gosto Manteiga; 50 g Cogumelo tipo paris; 1 onça (oz) Agua; 200 ml Vinho branco seco; 50 g Creme de leite; a gosto Sal e pimenta; a gosto Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Daniel Vica

@vicagourmet

Ingredientes
Modo de preparo

Coxa sobrecoxa1 unidade(s)
Provolone30 g
Presunto30 g
Espinafre10 g
Cebola50 g
Pimentão vermelho50 g
Dente de alho2 unidade(s)
Manteiga a gosto
Cogumelo tipo paris50 g
Agua1 onça (oz)
Vinho branco seco200 ml
Creme de leite50 g
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva a gosto

Branquear a folha de espinafre
Refogue o alho, a cebola, e o pimentão em brunoise
Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta e recheie com as fatias de presundo, espinafre, provolone , depois o refogado de cebola e o pimentao e alho
Enrole e envolva com papel aluminio untada com um pouco de oleo deixando bem apertado, fazendo com que ela fique redondo ,
Então asse á 180 grau por 15 minutos com o forno ja pre aquecido
Pós assado , desenrole e sele na msm frigideira que refogou os ingredientes anteriores para dar uma dourada
Para o molho , Pós dourar o frango em rodela , na msm frigideira adicione os cogumelos, vinho e o creme de leite, entao tempere com sal e pimenta a gosto .