Cuscuz cremoso

Name: Cuscuz cremoso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Coxa e sobrecoxa de frango; 400 g Peito de frango com osso; 100 ml Óleo de girassol; 2 unidade(s) Folha de louro; 4 unidade(s) Alho triturada; 2 unidade(s) Cebola trituradas; 2 unidade(s) Milho em lata; 200 g Extrato de tomate; 1 kg Tomate bem maduro; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça sem semente; 250 g Palmito; 100 g Azeitona verde sem caroço; a gosto Ervas a gosto - manjerona, cebolinho, salsinha, sálvia, tomilho, alecrim.; a gosto Sal; 150 g Farinha de milho torrada; a gosto Cheiro verde para finalizar

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

15 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Coxa e sobrecoxa de frango500 g
Peito de frango com osso400 g
Óleo de girassol100 ml
Folha de louro2 unidade(s)
Alho triturada4 unidade(s)
Cebola trituradas2 unidade(s)
Milho em lata2 unidade(s)
Extrato de tomate200 g
Tomate bem maduro1 kg
Pimenta dedo de moça sem semente1 unidade(s)
Palmito250 g
Azeitona verde sem caroço100 g
Ervas a gosto - manjerona, cebolinho, salsinha, sálvia, tomilho, alecrim. a gosto
Sal a gosto
Farinha de milho torrada150 g
Cheiro verde para finalizar a gosto

Em um panela, aqueça o óleo e coloque frango com as folhas de louro e as ervas. Quando o frango estiver bem dourado, acrescente a cebola triturada e a pimenta, refogue, coloque uns 500ml de água e deixe cozinhando por aproximadamente 1 hora.
Retire todos os ossinhos do frango com a ajuda de um pecador e um garfo.
Coloque o extrato de tomate e cozinhe por mais uns 15 minutos. Acrescente os tomates e cozinhe por 30 minutos. Junte o milho, azeitona, palmito, sal e 1 litro de água. Espere levanta fervura novamente e coloque a farinha de milho aos pouco, mexendo sempre. Finalize com cheiro verde.